❋ 3.6
Американские и перуанские генетики выяснили, что 10 тысяч лет назад картофельная диета привела к резкому эволюционному скачку в геноме коренных жителей южноамериканских Анд. Чтобы эффективно переваривать большие объемы крахмала, организм индейцев многократно скопировал ген слюнной амилазы AMY1. Исследование показало, что по числу копий этого гена современные перуанцы удерживают мировой рекорд.
Биология
# картофель
# коренные американцы
# эволюция
Перуанская крестьянка убирает урожай картофеля / © Shiwa Yachachin / pexels
Ген AMY1 кодирует фермент амилазу, который начинает расщеплять сложные углеводы на простые сахара прямо в ротовой полости. Геном человека содержит этот ген не в двух стандартных экземплярах, а в виде изменчивого числа копий — от двух до 20. Чем больше копий несет ДНК, тем больше фермента вырабатывает организм и тем быстрее усваивается крахмалистая пища.
